Du får en rundvandring i det gamla sockerbruket som nu delvis är whiskydestilleri. På plats får du se hur drycken tillverkas och förvaras.
Under turen får du en redogörelse över Gotland Whiskys historia. Företaget startade 2004 och har sedan dess sakta och försiktigt byggt upp verksamheten. Du får en introduktion till hur Gotland Whisky framställer sin lokalt producerade och ekologiska whisky. Du får se pannorna och anläggningen där spriten bränns och tillreds.
För den som så önskar (och har åldern inne, 20 år) erbjuder Gotland Whisky provsmakning av den whisky de producerar på destilleriet. Detta kostar inget extra utan ingår i priset. Det finns efter turen även möjlighet att handla i Gårdsbutiken, max 70 cl.
Guidningen tar drygt 30 minuter och Gotland Whisky har begränsat antalet platser till 20 personer. Turen omfattar gående i trappor, hiss finns.
- Vid större sällskap andra tider, maila förfrågan till Gotland Whisky.
- Under höst och vinter finns det möjlighet att komma på visning på lördagar
- Ingen åldersgräns för att vara med på visningarna. Under 16 år gratis.
- Åldersgräns endast provning: 18 år Åldersgräns provning av whisky på gårdsbutiken: 20 år.
En ekologisk gotländsk single malt whisky
Gotland Whisky Aktiebolag bildades 2004 för att ta fram Gotlands första single malt whisky med korn från Gotland.
I Roma Sockerbruks gamla industrilokaler skapades ett modernt destilleri, med specialdesignade maskiner, för att kunna producera 60 000 liter ekologisk maltwhisky per år.
Åtta år senare, 2012, destillerades de första dropparna och 2016 släpptes den första utgåvan.
Historia
Gotland Whisky bildades 2004 för att producera öns första whisky. Förutsättningarna för att lyckas bedömdes som mer än goda.
Det finns tre skäl till det: befintliga lokaler, ett unikt ekologiskt korn och ett speciellt vatten.
Romas gamla sockerbruk utgör platsen för mäskning, jäsning, destillering, lagring och buteljering. Under åren har de gigantiska lokalerna från slutet av 1800-talet renoverats, byggts om och rustats upp för att motsvara de krav som ställs på ett modernt whiskydestilleri. Mältning och rökning sker i Ronehamn på södra Gotland.
Det ekologiska kornet som endast odlas på Gotland skapar unika möjligheter att tillverka en framgångsrik whisky.
För att säkerställa långsiktig produktion har leveranser av kornet reserverats för överskådlig tid. Vårt speciella vatten, som är sprunget direkt ur kalkstensberget, hämtas från egen källa.
2012 var det premiär för de första dropparna.
De första dropparna lades på fat julen samma år.